韩综《暑假》｜崔宇植的玉米司康的烹饪做法，大厨教你详细做法

以前在英国司康简直是下午茶标配，但有玉米粒的还真没吃过，看了综艺觉得很好吃的样子，也很好做，但搜了下下厨房没有食谱，就去韩网扒了一个，果然很好吃！！！

我把韩网博主的量减半了，可以出来手心大小的司康4个。大家也可以成倍加减～

用料  

韩综《暑假》｜崔宇植的玉米司康的做法  

1. 注意！是玉米面粉，不是那种熬玉米粥的很粗的颗粒，是比较细颗粒的面粉
   
   前面的定量很重要！要准确哦！
   
   这个糖量是没有特别甜，如果很喜欢很喜欢吃甜，可以再适量多加5-10g我觉得
   
   玉米粒我用的是现成的袋装的，280g一袋的我看着倒进去差不多1/3吧，大家也可以看着办就好！用玉米罐头也可以，记得要把罐头里的水去掉以后再倒进面团。

2. 把除了鸡蛋以外的材料都混合拌匀，形成面团，注意不要太使劲的揉！虽然是低筋面粉，但是太用力形成面筋的话司康口感就不好了
   
   黄油不需要融化放进去，一定要固体的，我是直接冷冻的状态下拿出来了，为了更好混合可以先切成比较小的块块。看到下厨房也有其他博主拿切面板直接在和面盆里切，或者也看到有人讲用叉子先把黄油黏碎再入面团都可以。
   
   黄油块基本和面团混合均匀就行，还能看到个别黄油固体存在也没关系的，就应该是这个样子，因为黄油在司康内部融化之后那个部分会空掉，创造更松软的口感。用融化掉的黄油反而就没有这样的效果了。司康就是这样随意做才好吃的食物！

3. 面团放入冷藏室，冷静1小时

4. 冷静之后，分成四个小面团
   
   其实按原本的方子应该是分成8份，我当时觉得太小了！就分成4块了。但没想到后来它们膨胀得都好好！！
   
   不过我这个最后出来的大小也很接近英国传统司康的大小！我很满意！

5. 面团表面涂抹蛋液

6. 烤箱200度预热10分钟；
   
   入烤箱，放中层。我对我家烤箱比较熟悉了，选了上180度、下200度烤20分钟，刚刚好！！
   
   大家如果对自家烤箱还不太熟悉，也可以先按180度20分钟试试看，如果最后没太上色，可以再加时间。烤过了就不好了。

7. 烤好出炉！这个上色和我预期的程度一样！我就没继续烤了！

8. 里面也很棒！能吃到玉米粒的感觉真好哈哈哈

9. 这个是第二次做 有一半徒手整型成了三角状 很简单也很好看！（面团压瘪，直接切就可以了）

10. 三角状的成品～