![老式油酥牛角面包的做法步骤图,怎么做好吃 老式油酥牛角面包的做法步骤图,怎么做好吃](https://i2.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4b4a/4e1a/4b4aad69c22781f74361fb1c203f42f474788d06923e1fe37a0cc2d207203a425a66a3571da1dedf.jpg)
小时候就爱这个面包,那时候街边经常会有摆摊卖面包的,一个一个的塑胶箱,里面摆各式各样的面包,后来这种售卖方式不见了,面包坊里又不卖这种面包,找了好久,终于做出我想吃的味道,原来很简单啊,妈妈说还差点味,可能油酥不够甜?妈妈是喜欢甜的,我却不是,我觉得味道刚刚好,符合我的口味,就记录一下我的用量吧。
用料
任意喜爱的面包方子 | 一个吐司的量 |
油酥材料 | |
面粉 | 130克 |
花生油 | 50克 |
糖 | 30克 |
面按步骤揉好,一发后排气分成8份,搓成水滴状。油酥也平分8份,一份25克。
擀开呈长三角形整形方法就是面包卷、牛角面包那样。
把油酥均匀的铺上。因为油酥是厚的,所以用手指帮助推推拍拍。
卷起的时候两手小指侧搓着牛角尖卷,收口捏紧朝下。二发两倍大,中层,180度,15分钟,上色提前盖锡纸。
忽略我的整形无能,我想吃厚厚的油酥,但是这个油酥的量平分后不是很多,所以就没有擀很长,如果想卷多一点,下次每个多放点油酥。
能看到圈圈的油酥吗,我好爱啊!
小贴士
油酥混合好后应该是软橡皮泥状,这样才会有面面的口感。面包香,油酥香,混合在一起太棒了!我妈妈嫌油酥不够甜,我却觉得刚刚好,因为我不喜太甜。