吃上瘾的韭菜猪肉包子～的烹饪做法，大厨教你详细做法

万能的韭菜猪肉馅，做饺子、摊饼、煎蛋饼都可以！

用料  

吃上瘾的韭菜猪肉包子～的做法  

1. 白糖和酵母加到温水里化开，慢慢倒入面粉里。用筷子将面粉搅至絮状后揉成光滑面团，面团表面涂一点油，保鲜膜密封发酵至两倍大。发酵好的面团拉开成蜂窝状。

2. 面团发酵的时间做个馅料。猪肉剁碎后加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、鸡蛋、淀粉、食用油，搅拌均匀腌制10分钟。小虾米泡软后切碎，韭菜洗净切小段。腌制好的肉末➕虾米➕韭菜混合均匀。

3. 发酵好的面团取出，揉面排气。切成一个大概36g的剂子，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的包子皮，加入馅料做成包子。

4. 包子做好后二次醒发至包子明显变大。

5. 水开后上锅蒸15分钟，关火后继续闷5分钟后出锅。这个配方比例可以做出24个包子。