婆家经常做椰丝饼来庆祝节日或者喜宴！这是家常版改良，没有老家那么复杂，简单材料易买！
用料
| 紫薯 | 4个 |
| 番薯淀粉（仟润牌的番薯粉） | 500克 |
| 白糖 | 200克 |
| 老椰子 | 1个 |
紫薯椰丝饼的做法
紫薯椰丝饼做起来：简单易学，绿色健康
1⃣️椰子对半开，用专业刨椰丝器把里面的椰子肉刨丝加入砂糖拌匀备用
2⃣️紫薯削皮切块放水煮熟，捞出滤水抖成薯泥，
3⃣️用（仟润牌）红薯淀粉加砂糖一起与紫薯泥揉团，淀粉看着放揉到不干不湿！太干就加糖水，太湿就加粉自己掌控！
4⃣️取小面团揉圆按压成大片，中间包椰丝收口！这样一个个做好！跟做包子一样手法
5⃣️蒸锅放水煮开，把饼上锅蒸，中火蒸8-15分钟（看饼大小掌控）关火焖5分钟就可以开吃，饼皮甜甜的好Q弹，里面椰丝甜甜的！小朋友吃的停不下！
小贴士
第三步紫薯与番薯淀粉揉团一定要趁热！不然会粘性差！
