「懒人必备营养餐」不加一滴水的番茄蛋饼（少油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

老妈夏季下地摘了很多番茄，于是乎有了这道不加一滴水的懒汉番茄蛋饼。这道菜好吃营养易做，赶快做起来吧！

用料  

【懒人必备营养餐】不加一滴水的番茄蛋饼（少油版）的做法  

1. 将两汤勺面粉放入一个大碗中，再将番茄对半切开，将茄汁挤入碗中，将茄肉切碎加入碗中，打一个鸡蛋，放少许盐，少许五香粉，少许鸡精，用筷子打散

2. 检查一下，应该是草莓酸奶的质地，面糊越稀，做出来的饼越偏软，可以根据自己的口味调整面糊的干稀程度。

3. 将青菜切碎，放一旁备用。开火，淋入一圈油，一个盖子量的油（油盖量），等油锅快冒烟时，放入适量青菜碎（堆在一起）

4. 加入一勺面糊，用勺子把它摊平，具体动作是从中间往外摊，让面糊包裹菜叶。当面饼可以整体推动时，立马翻面，以防糊掉。

5. 然后就可以出锅装盘。这道菜的特点是少油不加水，营养健康。口感上酸鲜软糯，十分清爽，虽然红色的茄汁会让饼显得油很多，但一口饼满口茄肉，吃完也不会腻口喔。

小贴士

以上用料是1—2人份。
如果锅里没油了，可以继续加油。
或者不爱吃油的，可以先下饼，然后再在饼的边缘加少许油，也不会糊锅的。
青菜叶和调料也可以按自己口味调整。