软糯的饼中夹杂着泡菜酸脆的口感,两种层次在舌尖不停跳跃。作为早饭,晚饭,下午茶都是不错的选择。
用料
泡菜 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 一碗半 |
面粉 | 一碗 |
韭菜(可不加) | 四根 |
家常泡菜饼的做法
一碗面粉和一碗半水按照比例拌匀。
面糊中打入一个鸡蛋拌匀。
将泡菜切小粒,韭菜切段放进面糊中搅拌均匀。因为泡菜本身就含有盐分所以不需要额外的加盐。
平底锅刷油后倒入面糊摊成饼状。正反面各一分钟。
正反面一分钟定型成熟后,装盘切成自己喜欢的形状。
作为下午茶或者晚饭都可以,早饭也可以。
小贴士
1.如果没有韭菜或者不喜欢吃韭菜的朋友,可以不加韭菜或者将韭菜改成葱都可以。
2.也可以在里面加上虾仁粒,玉米粒。
3.如果喜欢有点脆脆的口感,可以稍微延长几十秒。