很多年前自己一直做鸡肉饼,里面有切碎的豌豆,胡萝卜,洋葱,黑胡椒碎,每次煎了当配菜,有时候也用来切碎炒饭,偶尔用来做汉堡。后来也用过牛肉,猪肉,只想说都很好吃,而且很百搭。
用料
猪肉 | 黑猪肉600克 |
葱姜泡水 | 100~150毫升 |
洋葱 | 1个 |
芹菜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
黑胡椒碎 | 1大勺 |
椒盐 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
美味猪肉饼的做法
黑猪肉4分肥6分瘦,剁碎。山芋粉1勺加水化开倒入,加芹菜碎,胡萝卜丁(越小越好)然后加炒熟的洋葱碎,黑胡椒碎,倒入葱姜水,加入以上那些配料和匀。
手工捏好放在平盘里,撒上芝麻。冷冻。
煎熟。
很香很嫩,开吃。
简易小汉堡,开吃!
小贴士
可以稍冷冻一下再煎,吃不完的冷冻保存,随时想吃拿出来煎就可以了。
那些调料最重要的就是炒香的洋葱碎和黑胡椒粉碎,其他的都可以看个人喜好来放。