疫情期间,绿叶菜尤其可贵,发放物资比较多的是土豆、洋葱、萝卜之类的根茎,这次做个土豆饼,下次咱们再做萝卜糕。
用料
土豆 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
鸡翅肉 | 2个 |
生粉 | 少许 |
盐、白胡椒 | 少许克 |
不费奢侈品的土豆饼的做法
土豆带皮水煮,煮到筷子可以轻易插到底就熟了。放凉后去皮,+剪碎的鸡翅肉(随便什么肉都可以,我们家是因为没有肉糜),+切碎的洋葱粒,少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。
把土豆糊糊揉成圆球状,放入热好的油锅里,按扁成饼状。
小火煎熟,再大火上色,面上脆脆的就可以了。
家里有人不吃芝士,所以另外做了中间包芝士条的。用第一步做好的土豆糊糊包在芝士条外面,放在油锅里煎熟。
完美,拉丝土豆饼。
小贴士
发放的土豆要保存好,不然这个季节很容易发芽。我是几个土豆和一个苹果一起保存在密封袋里,再放冰箱冷藏,两个多星期,目前还没发芽,安全。