是到了吃菠萝的季节了吗，去市场路边每天都能看两三个到骑三轮车卖菠萝的阿叔，热情地跟我招呼。忍了三天后我终于对它下手了😋😋
热带水果入味中式炒饭的味道总是能带来不一样的惊喜呢，颜色鲜艳，甜、酸、鲜、香结合，是非常可了😀😀
用料
| 菠萝 | 大半个 |
| 豌豆 | 小半碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红椒 | 半个 |
| 青椒 | 1/3个 |
| 鲜虾 | 250克 |
| 葱花 | 小半碗 |
| 火腿 | 两小片 |
| 调味: | |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法
鲜虾半斤，去虾壳虾线，留下虾仁备用。
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第2张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第2张")
整个菠萝对半切，因为要盛饭，所以分了大小两半，用了大的一半。
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第3张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第3张")
将菠萝划成方格，四周分离果皮。
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第4张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第4张")
用小刀子挖出果肉，小心不要割到手指哟
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第5张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第5张")
用铁勺子将剩余果肉刮下。
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第6张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第6张")
菠萝肉切丁，加水，加盐，泡着备用。
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第7张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第7张")
烧水煮豌豆的同时，可以拌一下米饭
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第8张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第8张")
一碗米饭+两个鸡蛋+半勺盐，搅拌均匀
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第9张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第9张")
拌好米饭捞起豌豆，所有配料备好，切丁。
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第10张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第10张")
倒油，炒火腿丁，炒虾仁，盛出备用。
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第11张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第11张")
（视情况加油）加青红椒炒至断生，盛出备用。
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第12张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第12张")
再次加油，葱白爆香，倒入米饭炒。
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第13张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第13张")
米饭炒至颗颗分开，依次加入火腿，虾仁，豌豆，菠萝，青红椒，翻炒20秒，加入适量的盐，少许糖，一圈生抽，适量黑胡椒，翻炒均匀。
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第14张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第14张")
撒入葱花翻炒几秒就可以出锅啦
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第15张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第15张")
装盘，搞定！
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第16张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第16张")
美丽👏👏
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第17张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第17张")
剩下的菠萝做了菠萝酱，就不会浪费啦！
![菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第18张]( "菠萝炒饭（附挖菠萝肉教程）的做法步骤图 第18张")
小贴士
1.菠萝一定要泡盐水
2.煮豌豆和鸡蛋拌米饭可以同时进行
3.米饭要用硬一些的，比平时煮饭的水量少一些，就可以做出干的饭，或者用剩饭。
