豉油王炒面是粤港式茶餐厅的经典面点,面煎得微微发黄,混合了酱油蚝油韭黄叉烧的香味,面香浓美味可口。做法简单快捷。
用料
港式炒面450克 | |
韭黄一把 | |
叉烧一小段 | |
葱两根 | |
红萝卜几片 | |
生抽一汤匙 | |
蚝油一汤匙 | |
糖少许 |
豉油王韭黄叉烧炒面的做法
配料洗净切丝
调好料汁:生抽蚝油拌匀,加入少许糖和清水混合均匀
面条用港式熟炒面
起锅热油爆香葱白、再加上红萝卜丝翻炒
放入面条摊开,煎热一面再翻面。
煎至两面金黄,分次洒入料汁,用筷子挑松,使其受热均匀味道均匀
最后加入全部的配菜,翻炒均匀即可出锅。