经常做的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，真的很下饭。口味清淡又营养，重点是简单。做饭新手一看就会系列。
如果没时间准备肉酱，按照步骤1-4就可以上锅蒸啦。我自己也经常蒸的！不需要花太多时间！
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 小葱 | 3根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 熟油 | 适量 |
拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法
四个鸡蛋，用的个小盆子。放盐
![拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第2张]( "拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第2张")
用筷子打散。
![拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第3张]( "拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第3张")
最重要的一步，加水，一定是冷水哈。不能用热水，要不然就是冲蛋花了。水放蛋液的一倍多点。水少了就干。水多了蒸出来都是水。
![拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第4张]( "拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第4张")
蛋液里放点熟的植物油，蒸的时候去腥。（其实有猪油最好，最近没怎么吃回锅肉，所以家里没有猪油。）放一边备用！
![拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第5张]( "拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第5张")
准备葱花，3根葱。多一点更好。
![拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第6张]( "拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第6张")
肉酱放盐炒熟。
![拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第7张]( "拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第7张")
加生抽一大勺。
![拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第8张]( "拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第8张")
翻炒几下，装碗里备用。
![拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第9张]( "拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第9张")
锅里热水烧涨，再放蛋液蒸。开中小火，整到10分钟左右，轻轻晃一晃锅，鸡蛋像果冻一样轻轻Duang一下，就蒸好了。如果中间晃动的幅度很大，那就再蒸3分钟左右。蒸好后把肉酱均匀的舀在上面就可以吃啦！
![拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第10张]( "拌饭超下饭的—肉酱蒸蛋羹✔的做法步骤图 第10张")
