买海虾来拆虾仁虽然烦了点,但是吃到嘴里又大又鲜又有弹性,就感觉折腾下也是值哒!本来也就是个快手便当,没想到得到主人的大大夸奖,那就一定要记录下来啦。
用料
虾仁 | |
芦笋 | |
鸡蛋 | |
冷饭 | |
料酒、盐、生粉 |
♧❥虾仁芦笋蛋炒饭♛♧的做法
料酒、生粉、蛋清、盐(少许)腌制虾仁
芦笋切小丁
虾仁、芦笋炒至7-8分熟,盛起待用
锅擦干净,重新起油锅
油稍热时就下蛋液,让油充分浸入蛋液不要等到完全凝固,快速搅散蛋液,这时候就下冷饭
饭和蛋快速炒散
加入虾仁芦笋,加适量盐,炒干至米粒分明,完成
小贴士
冷饭下锅前一定要先用饭勺搅散,不要成块就下锅
当场吃的可以炒干一点,让米粒粒分明,口感比较好,如果是留着第二天带便当的,就不要炒太干,否则微波炉一热就太干了。