用料
香菇 | 7朵 |
鸡蛋 | 6个 |
洋葱 | 1个 |
去皮五花肉 | 250克 |
花椒 | 40粒 |
大料 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
冰糖 | 20克 |
生姜 | 3片切末 |
啤酒 | 500ml |
无纺布料包 | 1只 |
料酒 | 2勺 |
油菜 | 2棵 |
香菇卤肉饭的做法
香菇切丁备用
洋葱切丁备用
五花肉切丁备用
鸡蛋煮熟去壳备用
洋葱碎炒至焦糊色盛出备用
起锅加油下入姜末及五花肉丁下锅煸炒变色,加入料酒
接着放入香菇丁翻炒一分钟,倒入一听500ml啤酒,再把炒好的洋葱碎及鸡蛋放入,加入生抽2勺、老抽1勺、鸡精半勺、蚝油1勺、冰糖5块以及料包,加盖小火炖煮40分钟
在碗中盛入新煮好的米饭,加入焯好的油菜、卤肉及半个卤好的鸡蛋,一份味美的香菇卤肉饭就完成了。