Paella！西班牙海鲜饭！的烹饪做法，大厨教你详细做法

yeah～昨日超过50赞，今日开心的写教程！附送鸡高汤制作方法，嘿嘿！！

用料  

Paella！西班牙海鲜饭！的做法  

1. 半只鸡，去鸡屁股，鸡油，洗干净，把蔬菜切好一起丢锅中！

2. 加入清水开火后，炖煮3～4小时！

3. 我着急用，所以用电压力锅弄的，所以汤有点清。

4. 过滤，2杯，装入容器，待用。剩下的鸡汤可以换锅，继续煮着，煮好了，放冰箱，冷藏2～3天，冷冻1个月。

5. 番茄十字切口，放到开水里去皮。

6. 用搅拌器打成泥，没有搅拌器，剁碎也行。

7. 洋葱，葱，红椒切丁，豆豆洗净。

8. 虾洗干净去壳去头虾壳虾头留着，线去掉。这个步骤我最讨厌啊…满手腥…虾肉加点白葡萄酒去腥。

9. 倒点橄榄油，虾壳炒香。

10. 加入藏红花，翻炒一下。

11. 加入鸡汤，小火煮着，可以起锅做烩饭了。

12. 锅中倒入橄榄油，稍微多一点，倒入洋葱和大葱末，炒香他们！

13. 加入一杯米，继续炒。

14. 翻炒一会儿。

15. 加入之前最好的番茄糊

16. 翻炒一会儿加入豆豆和红椒丁

17. 把虾嫩煎一下。这个最好提前做好，不然手忙脚乱。

18. 煎好的虾摆到里面！

19. 过滤虾壳鸡高汤。

20. 把高汤加入锅中。

21. 不要搅拌哦，这个时候可以加点盐。

22. 滚了之后尝尝味道，看是否需要加盐，然后转小火，不要搅拌，不要盖盖。

23. 20分钟后，慢慢干掉，尝下米是否熟了，如果没熟，可以加点高汤继续加热。

24. 等到米到了合适的熟度，关火盖盖闷5分钟。

25. yeah！

26. 盛盘，切柠檬，挤上柠檬汁，可以开动了！！