香源现在已经遍布欧洲了吧,是多少留学生难忘的回忆,奈何回国这么多年,一直怀念这个味道自己却因为不会包饺子而错失,因为疫情,全民掀起了饺子潮,我也跟风试一下吧,其实包饺子也没有那么难吧,虽然丑是丑了点,但是奈何味道极正
用料
饺子皮 | 一斤 |
猪瘦肉 | 550克 |
猪肥肉 | 200克 |
香菜 | 2两 |
香油 | 3勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 一勺 |
水 | 少许 |
玉米淀粉 | 少许 |
蚝油 | 一勺 |
英国香源水饺,记忆中的味道的做法
猪肉先切小块,放冰箱冷冻一至两个小时
放小美机里 turbo 2秒,多打几次
香菜切碎,放入猪肉馅里
加入生抽,盐,生抽,老抽,香油,耗油,水,淀粉,用手朝一个方向搅拌,搅匀就可以
先包一个尝下味道,淡了加点盐或者生抽
小贴士
水和淀粉都是为了肉吃起来嫩一点,不可减
克数我没有称,都是凭感觉,你们可以先调一下,然后包一个,煮一下,或者把馅放油里煎熟了尝一下,淡了加生抽,咸了加肉或者香菜,香菜没有了就加点小葱或者大葱