用料
猪前腿肉 | 2 .5斤 |
红萝卜 | 1根 |
马蹄去好皮的 | 半斤 |
饺子皮 | 3斤 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 少许 |
姜 | 少许 |
干八角 | 1个 |
干花椒 | 少许 |
五香粉戓胡椒粉 | 少许 |
盐油蠔油味精 | 少许 |
红萝卜马蹄饺子的做法
猪肉打碎,放入两小勺酱油,两小勺盐,两小勺蠔油,一点点五香粉,搅拌均匀;
葱,姜,八角,花椒泡一碗热水十分钟过滤得到葱姜水,分三次搅伴到碎肉里 ,搅拌均匀,往一个方向搅,搅上劲;
加入一个鸡蛋,搅拌均匀;
最后加入一点香油,再次搅拌均匀。切一把葱花放到肉馅上,淋上烧热的热油搅拌均匀;
红萝卜,马蹄切碎,再拌入肉馅里搅拌均匀,就可以开包了!