扁豆焖饭/扁豆鸡肉焖饭/扁豆闷饭/闷饭/清真饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

心血来潮想吃焖饭，那就做呗。本贴只为自己记录所用。

用料  

扁豆焖饭/扁豆鸡肉焖饭/扁豆闷饭/闷饭/清真饭的做法  

1. 1、扁豆切成小块快速过一下开水沥干待用
   2、鸡肉切丁，油锅（油比平时略多点）熱后放姜片、蒜泥翻炒，再放入鸡丁，料酒，变顔色后加入生抽、蚝油，盐
   3、再加入扁豆翻炒变翠绿，一点点糖和一点点鸡精提鲜，上色后待用。
   4、米饭正常煮，快熟時加入炒好的扁豆鸡肉，拌勻，饭再焖煮个20分钟就好了
   5、出锅根据个人喜好可以加点黑胡椒和葱拌下再食用。
   
   还有种做法就是和饭一起煮，加在淘洗好的生米里，拌好，再加水沒過米（正常煮饭的水量）煮熟就可以了。出锅香喷喷～
   

小贴士

喜歡食猪肉的用猪油翻炒或五花肉，出锅更香。