台式花枝（中卷）意面的烹饪做法，大厨教你详细做法

廚藝班的小夥伴點菜

來自台灣台南的美食

也歡迎大家試做調整！

用料  

台式花枝（中卷）意面的做法  

1. 鱿鱼切条 滾水川烫20秒捞起
   洋葱切丝 包菜切碎 备用
   调酱汁（酱油 蚝油 糖 醋 米酒）
   可以依据自己的口味斟酌调整
   喜欢吃辣也可以加辣椒
   
   淀粉水
   （玉米淀粉 太白粉 地瓜粉都可以用 1:3的比例调水备用）

2. 洋葱 跟葱白一起下油锅爆香
   辣椒也是这时候加呦

3. 高丽菜下锅炒

4. 炒出一点汁水 就可以放调味汁了

5. 酱汁下完 再放鱿鱼（墨鱼、花枝）

6. 不用加水 菜会越煮越多水。大火滚开后勾芡 分三次勾芡调整浓稠度

7. 另外烧一锅水。水滚放意面大概3分钟左右。面体本来就是炸熟的 喜欢口感硬一点 时间可以缩短

8. 把炒好的鱿鱼浇在烫熟的面上面就完成了✅