孩子超喜欢的
快手的
15分钟即可食用
用料
意大利面 | 65克 |
食用油 | |
洋葱 | 50克 |
牛肉沫 | 90克 |
西红柿 | 1个 |
番茄沙司 | |
盐 | |
糖 |
番茄肉酱意面家庭版的做法
牛肉切肉沫,或绞肉沫,加少许盐,黑胡椒粉搅拌均匀封装备用
我习惯切完肉沫后,按量分装速冻,每次那一包出来解冻就好了(一次不要做太多,速冻久了也不新鲜,影响口感)盐水煮意面
不同品牌,形状的意面煮的时间不一样,可参考外包装标注的时间来煮
煮意面的同时我们可以做酱汁番茄去皮切丁备用(番茄用刀化个十字口,开水一烫即可去皮)
洋葱切丁起油锅,油略多点,中小火炒洋葱,直至洋葱成金黄色离火,过滤出洋葱
(主要是取其香味,也可以用来去腥)下牛肉沫翻炒变色
下番茄丁中小火翻炒
油煸番茄,可以把番茄的酸味及香味炒出来(所以做番茄蛋汤时,番茄炒过后再煮,味道更佳,番茄味浓郁)炒出番茄汁并将番茄炒软时,加入适量番茄沙司翻炒片刻,加盐,糖,调味
番茄酱在煮汤时加入更多的作用是调色用的,这里调色也调味
番茄酱遇高温时间长了,酸味会消散,出锅前可以再加一点调一下炒好的酱
取出意面淋上酱即可
平时给孩子吃都是在锅里拌好盛出来的,
为了美观今天浇在面上了,让他自己拌去🤭
小贴士
1.番茄挑熟一点的,炒出来好吃
2.喜欢美观的亲在调好味时加入提前切好的樱桃番茄(一切二)翻炒一下,皮软化了即可,这样会更美观