蛋黄我拿来炒饭了，只剩下蛋白就拿来炒泡面。完美！
我炒的是三人的量
用料
| 泡面 | 3包 |
| 蛋白 | 3个 |
| 尖椒 | 2个 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
蛋白炒泡面的做法
泡面拆开入开水煮软（煮的时候加了一包泡面调料味）
![蛋白炒泡面的做法步骤图，蛋白炒泡面怎么做好吃 第2张]( "蛋白炒泡面的做法步骤图，蛋白炒泡面怎么做好吃 第2张")
煮软后把泡面捞起来冲冷水（冲冷水会让泡面更Q弹）（留一小碗煮的泡面汤）
![蛋白炒泡面的做法步骤图，蛋白炒泡面怎么做好吃 第3张]( "蛋白炒泡面的做法步骤图，蛋白炒泡面怎么做好吃 第3张")
先把蛋白炒固定
![蛋白炒泡面的做法步骤图，蛋白炒泡面怎么做好吃 第4张]( "蛋白炒泡面的做法步骤图，蛋白炒泡面怎么做好吃 第4张")
锅加油烧热加入尖椒，洋葱，蛋白翻炒十几秒就可以加入泡面
![蛋白炒泡面的做法步骤图，蛋白炒泡面怎么做好吃 第5张]( "蛋白炒泡面的做法步骤图，蛋白炒泡面怎么做好吃 第5张")
全部材料都入锅翻炒，加入刚刚留的一小碗泡面汤，翻炒一会加入盐，鸡精，生抽继续翻炒（翻炒时加双筷子一起翻炒，泡面会更松）
![蛋白炒泡面的做法步骤图，蛋白炒泡面怎么做好吃 第6张]( "蛋白炒泡面的做法步骤图，蛋白炒泡面怎么做好吃 第6张")
加点切好的水煮蛋。完美！
![蛋白炒泡面的做法步骤图，蛋白炒泡面怎么做好吃 第7张]( "蛋白炒泡面的做法步骤图，蛋白炒泡面怎么做好吃 第7张")
小贴士
泡面煮软一定要过冷水才会Q弹（喜欢炒烂的不用过冷水，每个人的吃法不一样）翻炒一定要加双筷子更不易黏成团
