今年冬天会是个漫长的冷冬 于是宿舍党们的噩梦又开始了 尤其是像我一样窝在湿冷又木有暖气的南方宿舍 每天一到中午真心不想下楼去食堂买一份端回来就会冷掉的饭 但宿舍里又只剩下大米和鸡蛋 于是我的苦逼粥应运而生 自己喝下一碗后背冒一层汗不说 还要给扑街wing的便当盒里来上一碗~<(￣︶￣)>
用料
| 大米 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 史云生浓醇高汤 | 适量 |
苦逼粥的做法
将米淘洗干净 控水放置半小时左右 米会变得粉脆易煮开 电饭煲装适量水 按下煮饭键
水开后将大米放入 盖上电饭煲盖子煮约10分钟
放入适量浓醇高汤 盖上盖子继续煮至米开花 粥水变得浓稠 将电饭煲按钮调至保温
约半分钟后粥不再剧烈沸腾 向锅里打一个鸡蛋 并迅速用筷子将鸡蛋搅散
小贴士
我比较喜欢用史云生的浓醇高汤 也可以用浓汤宝或鲜鸡汁代替 不过浓汤宝的话很难控制用量 其实这些高汤精还是少用为妙 但如果自己有条件熬制好的粥底的话 这个粥就不叫苦逼粥了..是吧..
鸡蛋要关火之后再打 余热已足够将蛋煮熟而且不会老 而且快速持续将蛋花打得越细碎越美味 润滑的粥里面几乎吃不到蛋花的口感 但蛋香会充满粥的每一个角落
