立冬一到,阳气彻底潜藏到地底下,寒气正式成为主导,天地都变得萧瑟严寒。
坚果种子敛聚精华,油脂丰厚,也就决定了,相比白菜萝卜这些水灵灵的纤维蔬菜,它需要脾胃动用更多力气才能运化吸收。
所以对于小孩子来说,藏肾精不仅仅是肾的事情,宝宝的脾胃,也一定要跟上才行。食物再有精华营养,也要宝宝能吸收进来才管用。
用料
核桃 | 6克 |
芡实 | 6克 |
花生 | 6克 |
白扁豆 | 6克 |
黑豆 | 6克 |
红枣 | 6克 |
百合 | 3克 |
板栗 | 3个 |
粳米 | 适量 |
立冬时节安冬坚果粥的做法
煮一小锅开水,加两勺盐进去搅拌一下,然后倒入板栗,泡5分钟。热盐水泡过的栗子,用小刀轻轻一划就能剥开。
白扁豆和黑豆装一个锅,粳米另装一锅,分别提前浸泡1小时。
豆子蛋白质含量高,浸泡后煮粥会更软烂,粳米浸泡后易煮出米油。将泡好的粳米,白扁豆,黑豆加入砂锅中,加入500ml清水。
大火煮沸后,改用文火煮40分钟,这时候米粒刚刚变软,又还没烂。随后加入核桃,板栗,百合,花生继续熬煮20分钟。
最后加入红枣,焖煮10分钟即可,避免枣皮煮烂发苦。