美味的鱿鱼鸡爪锅简单做法,鱿鱼鸡爪锅做法大全

家人特别喜欢吃的一道菜，趁这个特殊的春节只能待家里，赶紧安排上。下面是5人份的配料，请适量增减。

用料  

鱿鱼鸡爪锅的做法  

1. 鸡爪洗净切半后加姜片料酒煮5～10分钟，鱿鱼切片焯水，土豆莲藕等配菜切成条状备用，姜蒜切沫。

2. 土豆莲藕宽油下锅，炸至金黄后捞出备用

3. 锅内倒入适量油，小火放干辣椒和花椒粒炸香，然后放姜蒜及豆瓣酱，炒出红油后下煮过的鸡爪煸炒。

4. 倒啤酒没过鸡爪，放生抽老抽耗油，大火煮开后转小火，炖至鸡爪入味脱骨。

5. 倒入鱿鱼，炸好的土豆莲藕，黄瓜洋葱等，大火收汁，换锅小火保温，慢慢煨着吃。

小贴士

1、鸡爪的软硬程度可以自己调节，喜欢吃脆的就在第一次煮时少煮一会儿，喜欢软糯的就多煮一会儿。
2、鱿鱼长时间加热会变老，不要和鸡爪一起煮。