红烧猪肘（家常版） <302小厨房>的烹饪做法，大厨教你详细做法

肥美诱人的猪肘来啦~~~

用料  

红烧猪肘（家常版） <302小厨房>的做法  

1. 就很难抗拒

2. 原料图

3. 大蒜不用去皮，干香料的用量可以参考照片

4. 猪肘冷水下锅，放入姜片煮开

5. 去除血沫

6. 之后洗净备用

7. 重新起锅放入浸没猪肘的冷水，加入香料包、大蒜、姜片、生抽、老抽、甜面酱、料酒、冰糖煮开

8. 此时可能还有部分血沫，及时滤去

9. 煮开后保持大火10min，之后盖上盖子中小火炖2.5h（一是为了煮的软烂，二是为了能入味）

10. 煮好的猪肘用筷子戳一下，感觉一下是否符合自己的口感即可

11. 可以盛出来一些高汤，加入冰糖烧开收汁

12. 变浓稠的时候即可，淋在猪肘上能增色提味不少！

13. 是不是超级诱人

14. 切开来，再补上一些料汁~~~

小贴士

1，猪肘大小不同炖煮的时间也不同；

2，进料保证汤底会稍咸一些才能保证猪肘里面能入味。