记录奶奶教给老彭的菜谱。
用料
| 鸡翅中 | 15个 |
| 配料① | |
| 八角 | 4-6个 |
| 桂皮 | 2-3小块 |
| 姜片 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 配料② | |
| 蒜 | 8-10瓣（切碎） |
| 姜 | 1块（切片） |
| 红辣椒 | 3只（切片） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 4勺 |
👵🏻奶奶红烧鸡翅的做法
将配料①（八角、桂皮、姜片、盐）和水放入锅中熬煮10分钟。（这10分钟里，将鸡翅中洗净，改刀两面切小口子。）
将翅中放入熬好的水中煮熟，用筷子可以戳破即可捞出，沥干水分。
倒入油烧红（油量要确保可以让所有翅中被炸到，不需要淹没），将翅中一个一个平铺在锅底，反复翻面，煎至金黄捞出。
![👵🏻奶奶红烧鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "👵🏻奶奶红烧鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将锅中剩余的油倒掉一部分，将配料②（除生抽）放入锅中翻炒1分钟，然后将鸡翅中和生抽倒入锅中（可以加一丢丢水），翻炒上色，即可出锅。
色香味俱全，外焦里嫩，很少吃鸡翅的彭老师都吧唧掉三个，老彭连啃九个。🤭![👵🏻奶奶红烧鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "👵🏻奶奶红烧鸡翅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
