一个平常的周末,没有特别的食欲,就换换口味,来顿西餐吧。一起煎烤后,分盘而食倒也符合现在分餐的趋势。
操作简单,搭配随意,除了牛排,蔬菜家里有什么就用什么。
再配上个餐包,来杯柠檬气泡水,齐活嘞~
用料
牛排 | 1块 |
黑胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 100克 |
蔬菜 | 若干 |
盐 | 适量 |
黄油 | 10克 |
随性搭配之牛排餐的做法
蔬菜,我用了青椒、角瓜、樱桃西红柿,洗净放入烤碗或烤盘,撒入适量盐、黑胡椒、我额外加了法国混合香料来调香,没有可不加。然后倒上100克橄榄油放一边腌制。腌制半小时最好。
牛排(我用的是牛上脑),用厨房纸擦干,两边拍上盐和黑胡椒,腌制15分钟。
锅里入油,油热,牛排两面各煎30秒,加入10克黄油,两面再翻煎各5秒。
如果有迷迭香,加入一根迷迭香共煎就更完美。烤盘上铺锡纸,把初步煎好的牛排放上烤盘。
烤炉在吃前40分钟就可以预热,风炉200度。(这里时间自己掐好),把腌制好的蔬菜放入下层,蔬菜需要烤30分钟,如果有大块块茎类的需要40分钟。蔬菜烤20分钟后,把煎好的牛排一同放入,牛排烤8分钟。由于是双层烤,所以用的是风炉。
蔬菜和牛排同时烤好,装盘。有调味料的可以另外小碟装一点。
再打上一杯气泡水,夹入几片蜂蜜柠檬。
完美的一餐。👻😙😜