煎蛋面（简单快速）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

煎蛋面（简单快速）的做法  

1. 准备油泼辣子：姜蒜切末，葱切末，炒花生压碎，将这些同辣椒面一起放入小碗中。

2. 热锅倒入菜油，下入花椒粒（喜辣可以再加点干辣椒或者小米椒），等个十几秒把花椒和干辣椒捞出来。分三次倒入刚才的调料碗中，第一次倒入的料把调料弄湿的程度，二三次随着感觉走！剩下一点点油煎蛋。

3. 煎好的蛋铲出。锅中倒入一小瓢水，水开下入面条，煮个8分钟左右，没把握可以提前尝一下熟了没。面熟时加入豌豆尖烫一下即可捞出。

4. 碗底可放入适量的盐，加入面条，豌豆尖煎蛋，淋入油泼辣子，加不加汤都好吃！