之前一直做的网红柠檬鸭爪,很漂亮,但是口感很一般,但这次做的稍微不一样,却超好吃,同事赞不绝口!
用料
姜 | 3片切碎 |
蒜 | 3粒切碎 |
指天椒 | 2个 |
野山椒 | 2勺 |
花椒 | 少量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1小勺 |
陈醋 | 1勺 |
香菜 | 1把 |
鸭脚 | 15个 |
鸭脚的做法
冷水,放姜片,电饭锅煮30分钟!时间到了之后立马用冷水冲洗鸭爪,使其冷却(一来是洗去表面的浮沫,二来是利用热胀冷缩使原理,致使鸭脚吃起来脆脆的)。
冷却后的鸭爪良好,然后对半切!
热油锅(油可以放多一点),然后放蒜、碎姜、花椒、指天椒、野山椒、盐,爆香后放到装了鸭爪的盆里,放生抽、胡椒、蚝油、陈醋,一起拌!
加入香菜,盖上保鲜膜,放入冰箱,第二天再吃,超级入味!
哈哈,同事来我家吃饭,说这道菜最好吃了!赞不绝口,哈哈