用料
荔浦大芋头 | 300克 |
半肥瘦猪肉 | 150克 |
姜 | 3片 |
盐 | 1/4茶匙 |
生抽 | 2/3汤勺 |
清水 | 2.5饭碗 |
鸡精 | 1/3茶匙 |
白糖 | 2克 |
肉焖芋头的做法
芋头去皮洗净后切成排骨条,半肥瘦猪肉洗净后,切成大小统一的正方形
加热炒锅后,把切好的半肥瘦猪肉放入炒锅后,慢煎至猪油析出
放入姜片爆香
跟着再放肉切好的芋头,生抽,盐,鸡精,白糖炒拌均匀
放入清水,大火烧开后转小火,焖煮10分钟,煮至收汁。如果十分钟后,汁水还未收尽,可以开大火煮至收汁,这时需要人站在旁边看好,以免糊锅
收汁后即可装盘