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蒜蓉粉丝蒸扇贝附蒜蓉酱做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝附蒜蓉酱做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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没啥故事,纯粹是好吃
用料
扇贝 | 10只 料酒 盐 |
龙口粉丝 | 1小把 |
葱花 | 若干 |
调和油 | 若干 |
调味料 | 蒜蓉酱,新鲜蒜蓉,蚝油,生抽,糖 |
蒜蓉酱 | 蒜末,鸡精,盐 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝附蒜蓉酱做法的做法
1⃣️清洗扇贝
用小刀割开扇贝,取出清洗干净后用料酒和少量盐腌制15分钟
2⃣️首先准备蒜蓉酱
蒜末置入容器中,放入适量盐,鸡精。调和油烧热,分三次倒入蒜蓉中,每次倒油的时候搅拌蒜蓉。一次可以多做些蒜蓉酱,以后可以用。
3⃣️准备酱料
做好的蒜蓉酱取出适量➕蚝油➕生抽➕盐➕新鲜蒜末搅拌均匀待用
4⃣️准备粉丝
粉丝温水泡五到十分钟后再开水煮一分钟,剪断沥干水份备用
5⃣️将粉丝铺在扇贝壳上,再将扇贝肉放在粉丝上,浇上酱料后上蒸锅大火蒸6分钟,焖3分钟
6⃣️将葱花洒在蒸好的扇贝上,喜欢辣的可以放点小米椒,然后热油浇上即可。