用料
鸡蛋 | 1个 |
热水 | 100-120克 |
生抽 | 适量 |
简易版-蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
😄 : 准备好材料
Tips: 这时可提前把锅里的水烧开(这样搅蛋液时充分利用时间,搅拌过滤很快哒,就不用等)😄 : 1.先把鸡蛋用筷子打散打匀(顺一个方向搅拌)。
2.倒入热水,边倒边搅(这步很重要)😄 : 将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍(没筛网可以用勺子把上面泡沫撇去),滤掉气泡和杂质。
使鸡蛋液更细腻,做好后才会没“蜂窝”😄 : 过滤好的蛋液,倒入蒸碗,盖好盖子
😄 : 开水上锅。
如没盖子也可蒙个盘子或耐热保鲜膜(保鲜膜上用牙签扎几个小孔)😄 : 中火蒸8分钟,关火闷2分钟
😜 : 出锅后,建议用小刀划井字,再淋酱油
🤩 : 好嫩,像果冻。滑滑哒,很适合小宝宝吃喲~
Yummy~! 光盘耶😋
小贴士