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用料
酱排骨自己的做法的做法
凉水下锅,倒入料酒,焯出血沫,捞出放入凉水中清洗干净
锅中倒油,放入葱,姜,蒜,炸出香味捞出备用,放入冰糖炒出糖色,倒入清水
排骨放进去,(清水要没过排骨)加料酒,老抽,蚝油,盐,白糖,花椒,八角,香叶,桂皮,炸好的葱,姜,蒜,大火烧开,改小火慢炖,汤汁收完出锅即可
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