豆腐所含营养极高,不仅含有维生素、蛋黄素、烟酸等营养元素,还含有镁、铁、钾、等矿物元素。高氨基酸和高蛋白含量使豆腐成为很好的谷物补充食品。另外,豆腐含有大量的不饱和脂肪酸,能够让豆腐的消化吸收率能够达到95%以上。现代医学证明,豆腐对牙齿、骨骼的生长发育有一定促进作用,还可增加血液中铁的含量。中医认为,豆腐为清热养生食品,常吃可起到清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等作用。
豆腐不仅营养价值高,而且还好吃,用6月香葱伴侣豆瓣酱做的豆腐更加好吃,酱香浓郁 ,味道极好!挖一勺入口,幸福感爆棚,三碗米饭🍚不够吃,哈哈哈……😄😄😄
用料
豆腐 | 1块 |
肉末 | 100克 |
6月香葱伴侣豆瓣酱 | 2大勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
食用油 | 适量 |
食用盐 | 1小勺 |
鸡精 | 2勺 |
肉末调味: | |
料酒 | 1小勺 |
生姜粉 | 1小勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱烧肉末豆腐的做法
准备一些肉末,加入料酒,生姜粉,生抽,花椒粉,蚝油搅拌均匀,起锅热油,倒入准备好的肉末
翻炒至肉末变色
加入切好的豆腐
加半碗开水,再加入6月香葱伴侣豆瓣酱
然后加入老抽,生抽,食用盐
轻轻翻动,以免豆腐碎了
大火煮开后转中小火,大约5分钟左右,加入白糖翻拌均匀后加入鸡精就可以出锅了
装盘开吃,也可以撒点葱花,会更香,非常下饭!