加班到深夜,不想吃速食,不想吃那些千篇一律的外卖,那就自己动手,10分钟,一碗面,让自己的胃肠道缓缓、暖暖的放松一下!
用料
龙须面 | 100g |
花椒油 | 10g |
葱白 | 10g |
酿造酱油 | 10g |
香醋 | 5g |
盐 | 5g |
糖 | 5g |
清水 | 1000g |
冬日深夜的酱汤面的做法
清水入锅,将水煮沸,放入龙须面,大火煮开,转中火盖锅盖闷两分钟。将煮好的面条捞出,放入碗中,面汤放入另一只碗中备用。
葱白切碎,锅用水洗净,上火烧热,倒入花椒油,油烧热,后加入切好的葱白煸香,在依次加入酱油,盐,醋,烧开后倒入碗中。
用刚才的面汤倒入调料碗中,再将面条加入,好了,现在一碗热气腾腾的面条就做好了。
小贴士
面条的咸淡可以根据自己的口味儿调整,也可以加入少许的辣椒,但是晚上太晚了吃辣对胃不好。我在面条里加入了事先炸好的带鱼条,还有自制的卤蛋,味道相当不错。你也可以按照自己的口味添加其他的调料。Enjoy it!