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骨汤馆的秘制青椒蘸酱
用料
豆豉青椒酱的做法
青辣椒去蒂洗净
入料理机打成糊
油烧热,加入蒜末炒香
中火,加入青椒糊,不断炒,以免糊锅
炒干水份后,加入豆豉,继续炒几分钟,一般不需要加盐,豆豉有盐
冷后,用瓶子装起来,做蘸酱,吃馒头,拌菜都好吃
小贴士
辣椒的辣度决定了酱的辣度…
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