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用料
酱炒蛤蜊的做法
1锅凉水、1勺料酒、2片姜,烧开后放蛤蜊。烫到开口就捞起,(若有沙)用水冲沙。我是一边烫一边捞,防止烫老了。
蒜末、姜片加油起锅,倒蛤蜊炒,加料酒、酱、葱、糖继续炒,加少许水。前后约3-4分钟即可。
小贴士
蛤蜊买回家,用水养一下,吐吐沙。
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