吃烤肉的利器~ 这是一个基础配方,可以根据个人的喜好来增减。你可以选择用洋葱多或者蒜多,不喜欢蒜的可以不放,喜欢辣的可以多放辣椒....总之非常灵活。
注意这里的番茄酱是纯番茄酱,不是含有大量糖和添加剂的番茄沙司。
用料
洋葱 | 半个 |
蒜 | 5瓣或更多 |
朝天椒 | 可选 |
橄榄油 | 80克 |
有机豆瓣酱 | 4大勺 |
番茄酱 | 5大勺 |
水或烤牛肉的汤汁 | 6大勺 |
粉盐 | 2小勺 |
生酮低碳-自制烤肉酱的做法
洋葱去皮切块,大蒜去皮、如果用朝天椒就去蒂剪成小段,一起放搅拌机里打成碎末。
热锅冷油,倒入橄榄油后把上述材料放入中小火炒出香味。
放入豆瓣酱。
放入番茄膏。
搅拌后加入牛肉汤,没有肉汤就用水吧,味道会单薄一些。
中小火一边煮一边不停搅拌到酱汁浓稠,香味四溢,在这一步尝过后再根据个人口味加盐。
用研磨棒再次粉碎成酱状,就完成啦!
晾凉后盖上保鲜膜再放冰箱冷藏保存可放4到6周,记得每次用干净的勺子挖取。