没有土豆的黑椒汁是没有灵魂的
用料
土豆 | 150克 |
洋葱 | 150克 |
大蒜 | 2个 |
黑胡椒碎 | 20克 |
黄油 | 50克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克 |
盐 | 5克 |
水 | 150ml |
耗油 | 30克 |
灵魂黑椒汁的做法
洋葱,大蒜,土豆用料理机打碎,黄油(没有就用普通油替代)入锅加热,将打碎的洋葱,大蒜,土豆倒入锅中炒香,再加入150ml水,生抽10ml,老抽5ml,蚝油30g,黑椒20g(不喜欢辣的可以减少),盐5g,番茄酱适量(可不加)先大火煮开,再转小火熬至糊状。家里没有番茄酱,我没有加,黑椒也是根据自己口味,喜欢味道重的可以多加,怕辣的少加。
拌意面,做牛排离不了。
小贴士
熬的时候一定要边熬边搅,要不然容易糊锅。也要小心喷到脸上或眼睛里,非常烫。按现在的防疫标准装备武装一下是有必要的,呵呵。