节日吃的食物太丰富,让肠胃减轻一下负担,来一款清爽解腻的黑醋沙津。
用料
鸡蛋 | 3只(随量) |
各式沙律菜 | 适量 |
牛油果 | 半只 |
黑醋或陈醋 | 一小杯 |
砂糖 | 适量 |
黑醋沙律糖心蛋的做法
用小锅入清水煮沸放入鸡蛋煮5分钟(从冰柜拿出直接煮的5分钟关火后要等上2分钟),用冰水浸1分钟再剥蛋壳,鸡蛋这样剥外壳会显得光滑。
将各样沙律菜洗干净沥干水份备用。
将砂糖落锅放小火煮溶再加入黑醋煮至起胶状即离火。
用碗盛装黑醋糖浆待用。
将蔬菜,鸡蛋装盆淋上黑醋糖浆开吃。
小贴士
甜酸度根据各人口味煮时加减糖或醋来调整。