作为一名甜食控,巧克力可是居家必备。冬天能量消耗多,平时不敢吃的巧克力,冬天可以换着花样做甜食啦╮(╯▽╰)╭
想象一下,冬天的早晨,哈气成霜,来一碗会爆浆的紫薯巧克力汤圆,会不会幸福感爆棚❤
用料
糯米粉 | 100克 |
紫薯 | 50克 |
黑巧克力 | 一块 |
水 | 适量 |
白砂糖 | 1勺 |
会爆浆的紫薯巧克力汤圆的做法
紫薯蒸熟后用勺子碾碎
将碾碎的紫薯倒入准备好的糯米粉中,倒入适量白糖,混合均匀,尽量不要留下大颗粒,必要时用你的双手尽情碾压它吧(释放压力的时候到啦)
在混合均匀的干粉中倒入适量水搅拌成粉团,记得不要倒多喔,因为紫薯本身含水啦
将巧克力切成块状备用,这里我用的图中这一版,其实各种牌子的巧克力都可以的,挑你最爱的那一种就行
然后将糯米粉团平均分成10个左右的小球,压扁后包入切成块的巧克力
水烧开后,包好的巧克力糯米团就可以排队去下河游泳啦,汤圆熟透后会一个一个自己浮上来。
记得趁热吃喔,尽情享受巧克力在嘴里爆浆的炸裂感吧✨
小贴士
1.搓汤圆的时候,如果太干了容易裂开,可以适当喷少量水
2.汤圆皮稍稍薄一点,馅料爆浆会更好
3.如果选用的巧克力本身比较甜,适量减少糯米粉中的糖量