很久很久没揉汤圆……
2021,来个牛造型汤圆吧!
此配方可做16个左右。
用料
糯米粉 | 100克 |
木薯淀粉 | 10克 |
澄面 | 10克(不放也可以) |
奶粉 | 10克(没有可以不放) |
全脂牛奶 | 100克(需要加热可以多些) |
细砂糖 | 10克 |
椰子油 | 10克 |
🍬调色 | |
南瓜粉(黄色) | 适量 |
竹炭粉(黑色) | 适量 |
仙人掌果粉(粉色) | 适量 |
🧨Q弹“招财牛”卡通汤圆的做法
准备材料
汤圆皮制作,可以看之前的教程哦!
详细🔎每个汤圆比例:皮10g,馅6g。全部包好,保鲜膜盖住,防止风吹干。
您喜欢吃皮薄馅大,自行调整哦!【鼻子】取粉色,黄豆大小,先搓圆然后搓椭圆。
将鼻子贴在中间靠上一点的位置,鼻孔再取芝麻粒大小的粉色面团搓圆,贴在鼻子两侧。用丸棒工具按压鼻孔。
没有工具用牙签😄
嘴巴用吸管压(吸管对半剪开)【眼睛】取芝麻粒大小的黑色面团,搓圆,贴在鼻子上面👆
【耳朵】分别取白色(黄豆粒大小),粉色(红豆粒大小),搓成梭形,稍微按压扁,把粉色叠加在白色上。对半切,贴在头顶位置。用弯钩工具压紧。
没有用牙签,或者不压,手指按一下。【牛角】取花生粒大小黑色,搓成水滴,贴在耳朵根部。
【腮红】取红豆粒大小粉色,贴在鼻子两侧,稍微按压扁【金元宝】取黄豆粒大小,搓成椭圆压扁。然后取绿豆大小黄色面团,搓圆放在椭圆上。两头收起。就是金元宝啦(有没有好简单😄)
取粉色(黄豆粒大小,搓线条。)贴在鼻子下面一些,做系铃铛的线。
取1g白色面团,搓水滴,做“招财手”,贴在脑袋左侧。🔔铃铛,取黄豆粒大小黄色面团,搓圆,再拿少量黄色面团搓线条,绕一圈。
(不做线条也是🆗的)全部做好,就可以合影啦😄
要不要来一颗吖!❤️
最喜欢配酸奶一起吃,很不错,推荐给大家
再加上爱吃的蜜红豆,哇!~嘴巴和胃都得到🈵️足。
吃上一口,Q弹不粘牙
小贴士
汤圆全程不要吹风哦!容易风干开裂。
做的过程盖好保鲜膜,做一个拿一个。
【关于保存】
做好的汤圆,密封包装,冷冻保存。
担心开裂可以放蒸锅里蒸1-2分钟。(水开后放入,中小火)
【煮汤圆的方法:】煮好汤圆有几个关键点:
1⃣️是开水下:将锅内的清水烧得沸腾,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,不粘锅底。
2⃣️是文火煮:汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,若还用旺火,汤圆就容易破裂。同时,受热不均匀,也易导致外熟内硬不好吃。
3⃣️是加冷水:汤圆浮起后,需加入适量冷水,以使锅内的汤圆热中受冷,皮层凝结,粉质严实;煮开两三次后,即可捞出食用。