做土豆有快一年了,一直在研究怎么做出非油炸的夜市版狼牙土豆…最近终于发现了!分享给大家!
用料
土豆 | 2个 |
盐 | 1.5勺 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
小葱 | 1根 |
辣椒面 | 5勺 |
孜然粉 | 1勺 |
非油炸的夜市同款狼牙土豆的做法
土豆去皮洗净,切成狼牙状泡水里
水烧开,土豆丢进去,轻轻焯一下水。
出锅标准:每根土豆外面一圈变半透明,或者锅底开始往上冒水泡(不要煮开咯捞出土豆,用凉水冲一下放置待用,可以保证土豆脆脆的~
热锅下油,比平常炒菜多一点就好,保证土豆下锅后可以裹上油
热油后下土豆,转小火,加一勺半盐。(所有的调料都是图上这种勺)转小火可以保证土豆既能熟,又可以不变的面面的~
翻炒两三分钟出锅,盛进盆里。加两勺料酒,一勺醋,辣椒面孜然粉看着加!葱切葱花加入后搅拌。