酥脆蛋卷(平底锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 50克 |
水 | 10克 |
盐 | 1克 |
玉米油 | 75克 |
低筋面粉 | 85克 |
酥脆蛋卷(平底锅版)的做法
鸡蛋和糖搅拌均匀
倒入水和植物油继续搅拌均匀
搅拌均匀
加入低筋面粉,翻拌均匀
面糊
一勺面糊
面糊上盖上硅油纸,这样压一压
中小火煎2分钟
撕开硅油纸,翻面继续煎2分钟
出锅。用筷子夹住卷起来
热的时候是软的,凉后变得酥脆
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