平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道辅食献给没有烤箱又想给宝宝做毛巾卷蛋糕的妈妈们
制作难度三颗星哦

用料  

平底锅🍳版毛巾卷蛋糕的做法  

1. 牛油果油实在没有可以替换成玉米油，但不建议用花生油这种大气味的油哦

2. 装蛋清的碗必须无油无水哦

3. 蛋黄中加入油、南瓜泥，南瓜泥放置常温后再加入哦

4. 搅拌均匀后筛入低筋粉

5. 搅拌到无颗粒，如果有颗粒状建议过筛一下

6. 难度在蛋白打发啦

7. 白糖分3次加入，打发拉起有小尖钩就好了，不会分小尖钩的把碗倒扣一下，不会流动就证明好了

8. 先取三分一的蛋白糊放入南瓜糊中切拌均匀，千万别搅拌！不然消泡

9. 南瓜糊倒入剩下的蛋白糊中，切拌！

10. 这步不用开火

11. 不开火！

12. 抹刀可以稍微沾点水就可以抹平了，而且不沾抹刀

13. 小火焖煎，最小火！

14. 冒气泡洞可以关火翻面哦，翻面后焖煎2-3分钟就可以啦

15. 放在硅油纸上，加入适量的酸奶抹平

16. 从边边卷起来，硅油纸两边一定要拧紧了才能更好定型

17. 我这里就是拧的不够紧，所以切的时候有点散开

小贴士

1.打发蛋白的碗必须无油无水
2.焖煎面糊的时候要随时留意一下，煤气炉最小火都有点大，记得焖2分钟后离火一分钟再放上去加热
3.硅油纸卷起来时候稍微用点力哦，不然容易散开