美粉做的绿豆凉粉,方子我记录在此分享给大家。
用料
绿豆淀粉 | 50克 |
水 | 50克+300克 |
绿豆凉粉的做法
50克淀粉和50克水楔拌均匀.
2.300克水倒入主锅,10分钟/100度/小勺.温
度达到100度后,再5分钟/100度/速度3,将淀粉搅
拌均匀,从量杯口处缓慢倒入淀粉糊。3.时间到后将液体倒入容器内冷却成型后倒扣拿
出。倒入容器内冷却成型
冷却成型
倒扣取出
料汁:辣舣面、花权粉、蒋末、小蒽,生抽,糖粉、
醴、盐用热油泼好,加凉开水稀释,浇汁凉粉儿就好啦!还可以调自己喜欢的酱汁
加一点颜色装点一下。
小贴士
喜欢什么形状就切什么形状