美味的冬蓉简单做法,冬蓉做法大全

用料  

冬蓉的做法  

1. 冬瓜去皮和囊，刨成丝，重1500克。

2. 水烧开，加3克盐，下丝，大概3分钟，变软变透明，再用网袋将水捞干，大概350克。

3. 用木铲挤压水份。

4. 中火翻炒。

5. 中火炒略干，加入35克白糖和30克红糖炒干。

6. 加麦芽糖80克继续炒，然后加30克玉米油。

7. 炒至能抱团，便可出锅。