月饼

强力推荐这款月饼来了。强力推荐！它不是冰皮的，不是巧克力的，也不是冰淇淋的，但它是免烤的。用料1(白豆沙)芸豆600克熟面粉50克水油150克糖600克用料2(咖啡饼皮)白豆沙280克纯速溶咖啡粉2小勺熟面粉4小勺可可粉1小勺用料3...

蛋黄酥方子不是我的，是下厨房用户唯一牛妈妈的方子，我只是分享自己心得和技巧。用料油皮普通面粉200克猪油70克白砂糖23克水80克油酥普通面粉140克猪油70克馅豆沙300克咸蛋黄15个雪媚娘皮250克蛋黄酥技巧的做法雪媚娘皮...

疫情期间，想吃月饼，买不到枧水就自己做，接着做一款经典的枣泥核桃月饼馋馋认识的小伙伴们。用料枧水：小苏打10克凉白开30克月饼皮：中筋粉200克玉米油60克蜂蜜140克枧水4克馅料：枣泥馅300克刷面：蛋黄半个水少许自制枧水+广式...

弥漫青草香的冰皮月饼（此分量大约50克的月饼15个）用料1糯米粉45克澄面20克粘米粉40克香兰叶2片无味植物油20克糕粉适量糖分30克鲜牛奶185克香草精数滴用料2(馅料)白兰地2汤匙椰蓉140克牛奶250克（一盒）糖粉60克玉米淀粉35...

这里用粗粮做皮，菜做馅，做一个别致清爽的月饼，给大家解解腻，清清节日厚腻的肠胃~此月饼饼皮香脆有着玉米的香味，馅料清香鲜美~~用料小米面100g玉米面100g腌盖菜80g速冻槐花100g面粉50g开水适量豆干80g豆腐50g盐2g健康菜月...

用料巧克力馅巧克力65%黑巧65克鸡蛋2个糖40克牛奶50克可可粉5克澄粉25克中筋面粉25克冰皮糯米粉55g粘米粉55g澄粉35g糖最好是韩国细砂糖50g玉米油35g牛奶250g除了配方，额外需要炒熟的糯米粉，糯米粉放不粘锅翻炒，微黄即可...

为了让孩子吃南瓜，各种南瓜美食来尝试。这个很成功，很软的面团。刚出锅稍热吃非常柔软的，凉吃也是不错的，第二天早上做早餐吃，没有热的组织那么松软，稍有点嚼劲的。有时可以更换一下面粉增加不同营养。比如其中50克面粉换成...

用料低粉135克杏仁粉40克黄油95克榛子巧克力酱糖80克蛋1.5个盐1/4小勺榛子巧克力法式月饼的做法黄油室温软化后，加入糖低速打发至微微发白分三至五次加入蛋液，搅打均匀，注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次，直至全部...

这个方子是从youtube上Qiongcooking频道学的，搬运过来主要是给自己查阅。用料燕麦100克鸡蛋2个酵母3克糖12克牛奶150克中筋面粉300克盐3克燕麦小饼学习记录的做法100g燕麦2个鸡蛋3g酵母12g糖150g牛奶混合后浸泡大概10...

清人关于月饼的记载就更多了，其中《咏月饼》诗中写有：入厨光夺霜，蒸釜气流液、搓揉细面尘.点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉。详细地描述了从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，叙述无...

用料紫甘蓝汁150克糕粉适量胡萝卜泥澄粉100克糯米粉50克紫甘蓝菜泥油15ML豆渣紫水晶月饼的做法胡萝卜和紫甘蓝分别切成小块，放入搅拌机中，加水打成糊分别将两种菜糊用干净纱布过滤出菜汁和菜渣，菜汁尽量挤干，豆渣的水分尽...

用料巧克力碎200克淡奶油100ML椰浆50ML黄油4克鱼胶粉10克砂糖适量慕司雪月饼的做法巧克力碎放入容器内隔热水融化在融化后的巧克力中放如黄油搅拌至融化椰浆加砂糖隔热水搅拌至砂糖完全融化，放凉备用打发鲜奶油至６分，和３...

用料1(饼皮)低粉250克玉米胚芽油25克无铝泡打粉3克盐3克蜂蜜12克白砂糖60克鸡蛋80克用料2(馅料&装饰)红豆沙240克枣泥240克哈密瓜240克焦糖栗子80克白芝麻适量蛋黄1个&2大勺水调匀小花月饼的做法饼皮材料混合...

一直想做枣泥五仁月饼，今天终于有机会和大家分享了，心中不免激动。从超市买来黑枣、核桃仁、芝麻、瓜子仁、花生仁、杏仁，回家的路上，哼着小曲，心情十分愉悦。这些食材一个个都是个宝啊，以这个做馅料，再加上酥脆的薄皮，实惠又...

一口下去，饼皮层层叠叠，疏松又不油腻。皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，甜咸适口，回味无穷。不会张扬地刺激味蕾，却刚刚好满足舌间的渴望。用料1(油皮)中筋面粉275克低筋面粉40克猪油125克(要半溶化状态。如果没有，可以用从烘培...

方子来自君之，好喜欢君之的食谱方便使用集合下，看看连图都是君之滴哦，待我做好交作业！(参考分量：重约100克的月饼10个)烤焙：200度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水用料饼皮：中筋面粉100克枧水1克奶粉5克花生油25克...

因为本身自己不喜欢吃广式月饼，就做了奶香酥皮的，家里有两种月饼馅料，我用莲蓉包裹草莓馅料再包到面皮中间，就成了“奶香酥皮双料月饼”。这次做的月饼，皮比馅好吃！因为模具是“老货”，所以模具的纹路不是很明显了，再加上我刷...

用料1低筋面粉150g黄油40g糖粉40g奶粉10g卡夫奶酪粉10g鸡蛋43g蜂蜜35g盐1g泡打粉1g用料2白豆沙300g水100g奶粉25g炼乳20g麦芽糖20g奶香蛋黄月饼的做法将馅料中的材料放在容器中，搅拌均匀，备用先将黄油、糖粉、奶粉、盐...

用料南瓜300克糯米粉适量白糖3勺食用油适量南瓜小饼（空气炸锅）的做法南瓜切片蒸熟放入白糖压成泥放凉之后在加入糯米粉揉至不粘手状态空气炸锅铺油纸揉成南瓜面团碰上一层油空气炸锅160度20-25分钟中途记得翻面糯唧唧...

🍓“黑豆馅”制作在上一个菜谱⬆️🍓可以做12个“小月饼”用料🍓月饼皮：1）食用碱1/8tsp2）蜂蜜125克3）橄榄油55克4）面粉180克🍓“黑豆馅”小月饼的做法🍓1）“食用碱”用一小勺“温水”化开。🍓2）先倒入“蜂蜜”，再倒入“橄榄油”...

此配方是9个的量用料A鲜肉馅：猪肉馅225克砂糖20克盐4克酱油2勺料酒2勺香油2勺熟白芝麻1勺葱姜蒜末各一小勺蜂蜜1勺B水油皮：中筋粉150克猪肉60克砂糖25克水42克C：油酥面团中筋粉100克猪油50克表面装饰：蛋黄1个黑芝麻适量美...

用料熟糯米粉200克中筋面粉180克核桃仁100克咸味熟葵花籽仁100克白芝麻100克杏子干100克葡萄干100克糖漿180克植物黃油40克吉士粉15克杏仁80克椰絲40克糖180克花生油120ml（实用橄欖油）水150ml廣式果仁月餅的做法把皮子...

用料熟粉100克低筋面粉130克白芸豆沙250克转化糖浆85克枧水2克（碱：水=1:4）色拉油30克芸豆沙传统月饼的做法准备材料称量好转化糖浆10克碱加入40克水。（用不完）碱水调匀糖浆里加入2克碱水分次加入色拉油。每一次都调匀后再...

✍️记录我自己这三年一直在用的月饼配方。做月饼关键看皮，回油要快，不易开裂。各处的月饼方子大同小异，制作月饼的手感真的很重要！🥮❤️温馨提示：用高粉+低粉来做饼皮，不需醒面，口感更好！用料面粉500克花生油140克转化糖浆320-3...

用料黄油100克奶油奶酪40克低粉150克62%法芙娜黑巧克力24颗大杏仁24颗糖粉35克蛋黄适量巧克力杏仁月饼的做法软化的黄油和奶油奶酪混合，加入糖粉，搅拌均匀（不需要打发）加入蛋黄搅拌均匀筛入低粉改用刮刀，翻拌均匀装入保鲜...