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美味的低温慢煮鸡简单做法,低温慢煮鸡做法大全
05-02
不喜欢吃鸡胸肉的宝宝可以试试这款低温慢煮鸡,你会爱上它。用料黑胡椒1勺盐适量蒜蓉2勺鸡1只低温慢煮鸡的做法鸡收拾干净,从背上破开。两面都抹上佐料。这是正面,是不是很平整?这样受热比较均匀。保鲜袋装好,冰箱里过夜。...
Magimix玛捷斯·慢煮养生鸡汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-04
Magimix·玛捷斯慢煮功能超长4小时待机结束后可自动关机并保温2小时刀头不动可以保持汤色的清澈透亮久煮不破坏食物的完整性,慢煮的口感就是一个字“鲜”用料老母鸡1只生姜3片料酒3勺水适量盐适量配菜随喜Magimix玛捷...
Sous Vide低温慢煮牛排中心温度的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-03
超爱低温慢煮,健康营养一切尽在掌控用料牛排块SousVide低温慢煮牛排中心温度的做法掌握低温慢煮的精髓在于掌控食物的中心温度...
低溫慢煮鮮嫩三文魚(烤箱做Sous-Vide)的烹饪做法,大厨教你详细做法
06-23
自從幾年前在一家法餐廳吃過慢煮雞胸後就很痴迷於Sous-Vide(低溫慢煮),很長一段時間只要去有Sous-Vide料理的餐廳必點Sous-Vide,這種料理方式最大程度保留了食材的營養和味道,鮮嫩的同時又激活味蕾。前陣子看到一篇用烤箱...
完美牛排零失敗的方法:Sous Vide真空慢煮系列的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-26
慢煮,進一步應理解為「低溫慢煮」。慢煮由外語翻譯過來,有關的原字有兩組:「SlowCook」及「SousVide」(讀作“SueVeed”)。SlowCook,顧名思義,慢慢煮。在外國,有SlowCooker,是一個好像飯煲的東西,把食物放入,較好溫度及時間,完...
Sous-vide低温慢煮牛排(美善品版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-16
Sous-vide低温慢煮牛排,又称分子料理,时下最为流行的牛排烹饪方式之一。水温设定50-68之间,根据不同牛排种类调整时间,然后平底锅大火双面各煎30秒—60秒。低温慢煮牛排优点是最大限度的保留牛排内的汁水,以及牛排的熟度一...
低温慢煮牛排的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-07
用料牛排4-5厘米厚切牛排黑胡椒适量玫瑰盐适量芥花油适量迷迭香2-3根大蒜2-3瓣黄油7克装两颗低温慢煮牛排的做法厚切牛排稍微解冻后,对半切开生大蒜,在生牛排肉上擦一下增香,然后依次撒适量玫瑰盐,黑胡椒,涂抹芥花油牛排正...
低温慢煮鸡胸的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-15
用料鸡胸肉1大块市售照烧汁适量低温慢煮鸡胸的做法鸡大胸洗净后去掉筋膜、可用叉子叉一下方便入味,倒入照烧汁大约3大勺的量。戴手套充分抓匀,使鸡胸肉均匀裹上料汁。将鸡胸肉放入密封袋用小熊抽真空机把腌制的鸡胸肉抽...
低温慢煮眼肉牛排的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-24
用料皓月眼肉1kg大蒜粒新鲜百里香安佳黄油黑胡椒研磨海盐低温慢煮眼肉牛排的做法3.5cm厚眼肉用厨房纸吸干牛排表面水份放入真空袋,再拍几粒蒜头一同抽真空。低温棒设置60℃三小时,牛排要浸没在水中。三小时后将牛排取出...
教你用电饭锅保温功能做低温慢煮牛排的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-07
低温慢煮与别的方式不同,不太需要“醒肉”。它的优点是:控温精准、成功率100%、保留最多汁水而减少损耗、边到边的熟度一致(不会有的灰有的红)。用料牛排块黑胡椒勺黄油克迷迭香根海盐克教你用电饭锅保温功能做低温慢煮牛...
低温慢煮 三文鱼鱼扒的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-30
低温慢煮,56度,40分钟用料三文鱼鱼扒(麦德龙有卖)1块盐适量黑胡椒适量牛油适量低温慢煮三文鱼鱼扒的做法把一块在麦德龙购买的真空包装的三文鱼鱼扒,取出后清水冲洗干净,然后用厨房纸巾吸干水分,在表面均匀的撒上盐和黑胡椒...
年夜饭04冷菜|「招财金鲍」低温慢煮卤鲍鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-28
Hi~摆盘的小可爱来了,低温烹饪的方式我们常见于法餐、分子料理,但今天我改良成了家庭版,保持小火70-80度,只要掌握好火候,就能做出嫩嫩滑滑的卤水鲍鱼。调味料也是超市都能买到的卤水汁,制作就也很简单啦,味道鲜美好吃!装饰了...
西餐54:「慢煮+煎」牛排的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-14
喜欢软烂口感的可用此法烹饪。用料牛排西餐54:【慢煮+煎】牛排的做法这次用的是澳洲厚切西冷,2.5cm,330克/块。厨房纸擦干,拍上少许盐黑胡椒和香草,放入塑料袋抽真空塑封。放入铁锅里,加60度热水,没过牛肉5cm高,不盖盖。烤箱6...
Sous Vide - 低温真空慢煮鳕鱼(Cod)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-25
周末总得有个健康好看的菜。用料鳕鱼一片甜菜(紫)适量彩色胡萝卜适量沙拉菜适量黄油适量橄榄油适量海盐适量胡椒适量干蒜末适量SousVide-低温真空慢煮鳕鱼(Cod)的做法鳕鱼冲洗后厨房纸吸水。加海盐,干蒜末,黄油抹匀。将鳕...
正宗美味的「Instant Pot」IB快煲低温慢煮法式鸭胸肉 鲜嫩多汁怎么做
09-29
米其林大厨钟爱的美食制作方法——低温烹饪,可以将整块肉烹煮至最理想的熟度,即色泽粉润、口感软嫩,一口咬下,汁香四溢。想要达到这种完美的美食享受,你只需一台具有【低温烹饪】功能的InstantPot饮尚宝DuoEvoPlus,它兼顾了...
sous vide低温慢煮烤羊腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-23
用料羊腿1只洋葱1个大蒜1个香菜1根黑椒2勺孜然3勺盐6小勺sousvide低温慢煮烤羊腿的做法大蒜打碎火烤6分钟。黑胡椒孜然打碎。打碎洋葱香菜切碎。和黑椒粉孜然粉盐搅匀。羊腿切花。均匀抹上。抽真空,放入低温慢煮60度24...
美味的慢煮牛柳简单做法,慢煮牛柳做法大全
02-16
已買慢煮機,以後會多d慢煮食譜~用料牛柳100g醃料百里香迷迭香醬油橄欖油配菜小麥草粉蘑菇汁葡萄醋糖慢煮牛柳的做法這就是整條的牛柳了平時我們就要這樣處理然後切成這樣的小份加入醃料,放入真空袋里,抽真空慢煮機,58°C...
「影片」慢煮盐水鸡柳「老娘的草根饭堂」的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-10
自从入手慢煮棒,做了一次鸡柳,但效果还是不如理想原来秘密在于『浸。盐。水』不要少见这个,原来盐水可以令鸡柳或者鸡胸变得juicy!现在我常备,做好就放冰箱要吃时解冻煎一煎就可以吃,又方便又好吃,还可以减肥!影片:喜欢的话请...
平价简易版酒渍鹅肝 低温慢煮的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-29
麻麻买了十块一斤的国产鹅肝,不知道怎么做,直接把难题丢给我了。这不赶紧来尝试一下低温慢煮酒渍鹅肝,高大上一把哈哈哈😁低温慢煮后用腌制料腌一会就能吃了,还是很方便的哦,成品虽然样子不怎么好看,但是口感超级软嫩香滑,好...
韩式辣酱慢煮青花鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-10
辣椒酱慢煮青花鱼,在韩国是常被端上餐桌的佳肴。辣酱汁的反复浇淋,文火慢煮,这是和日料截然不同的做法,因为在日本,一般是将汤汁煮熟后再放入鱼肉。长时间的浸煮使汤汁的味道充分渗透在鱼肉里,鱼腥味荡然无存,而一同蒸煮的萝...
低温慢煮牛眼肉配花菜泥的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-26
是一个全新的西餐料理概念:顾客在我们网站订购某道西餐料理,我们把那道菜所需的所有食材按食谱准备好送上门,不需要为买多食材而担忧!顾客收到只需看着简单的制作步骤,就可以轻松做出一道大厨水平的西餐!“低温慢煮牛眼肉配...
慢煮普罗旺斯杂菜炖Ratatouille的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-11
用料西葫芦2个茄子1个红椒或黄椒1个红葱2个蒜2瓣樱桃番茄或西红柿3-4个椰子油少许黑胡椒少许干牛至1茶匙盐少许鲜薄荷1捧慢煮普罗旺斯杂菜炖Ratatouille的做法茄子、西葫芦、椒、红葱切小块,薄荷切细。铸铁锅放椰子油,...
无敌软糯红酒慢煮牛筋的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-25
用料牛筋克八角个罗勒碎番茄洋葱无敌软糯红酒慢煮牛筋的做法牛筋解冻后,放开水加罗勒碎小火煮两个小时,软糯后切小块。番茄、洋葱切丁锅里热油,炒香番茄丁、洋葱,加入番茄酱罐头和牛筋继续翻炒。淋入红酒,照烧汁,加入一小碗...
美味的慢煮三文魚简单做法,慢煮三文魚做法大全
08-17
最近買了慢煮機,手殘也能變大廚用料三文鱼1块柠檬汁🍋隨意海盐隨意黑胡椒隨意黄油一小塊橄榄油少量蒜片隨意百里香隨意慢煮三文魚的做法操作時候沒有拍照,其實很簡單,三文魚預先解凍,買刺身級的最好,記得把魚用廚房紙印乾...
慢煮猪肋排 (小美版/美善品 TM6)的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-13
难度:中等准备时间:20分钟总时间:9小时产量:4人份用料慢煮猪肋排用料:水1400克柠檬汁30克猪肋排(一切二,厚3-4厘米)700克姜(切片)15克生抽30克米醋15克蠔油20克烧烤酱用料:番茄碎罐头500克水250克洋葱(切块)70克红糖100克白葡萄酒...
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