武汉的精选知识

疫情期间，外面的早点摊都关门了。几个月没有吃过外面的早餐，特别想念各种油炸的早点。今天就从最简单的苕面窝下手，一个个地来解锁！用料红薯300克面粉60克玉米淀粉30克盐适量味精适量胡椒适量武汉传统早餐小吃-苕（红薯）面窝...

武汉油香是一道传统小吃，现在会做这油香滴人越来越少勒！！！所以今天准备试一试用料高筋面粉白砂糖水食用油武汉油香的做法把面粉先过筛，倒入碗中，加少许糖！搅拌均匀刚刚烧开的滚水，倒入搅拌好的面粉中！边给水边搅拌！在手上抹少许...

地道武汉热干面的做法竟然是这样的用料面条300克蒜2瓣小葱1根芝麻酱20克香油6滴熟花生10克辣萝卜干10克盐1克生抽7克糖2克胡椒粉1克陈醋6克地道武汉热干面的做法竟然是这样的的做法准备碱面条300克蒜剁成蒜蓉，三宝（辣萝...

用料碱水面一袋海带黄瓜大头咸菜绿豆芽酸豆角蒜末盐鸡精胡椒粉生抽香醋油泼辣子陴县豆瓣剁椒酱芝麻酱花椒水武汉全料凉面的做法碱水面一袋锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入面条，煮至再次沸腾后兑入少量冷水，再次煮沸后再加...

红糟鱼流行于闽粤，它取材小鲫鱼，用当地红曲米糟为主要调理烹制而成。长江流域特别是湖北、武汉人喜欢吃鲫鱼，而红糟鱼用小鲫鱼做出来味道更佳。武汉除了炎夏市场鲫鱼少，其他季节大小喜头鱼（即“鲫鱼”）较丰盛。武汉伢有时到...

老武汉人都知道的美食，献个丑，由我这个外地人来山寨一把吧，嘻嘻~~~~用料主料黄骨鱼4条生姜2块淀粉（米粉）适量胡椒粉适量料酒适量盐少许辅料细粉2人份油条2根榨菜适量小葱适量虾皮适量武汉特色小吃鲜鱼糊汤粉的做法主要材料...

每次下馆子就必点干煸藕丝和土豆丝，主要吃的是甜辣口。也有孜然味的，但是我觉得最好吃的还是这种。然后有两种做法，区别在于表面裹粉，这种简单。用料土豆3个干辣椒5个姜3片玉米淀粉适量花椒适量小芹菜3根盐适量白糖适量洋...

小时候奶奶总是做这个菜给我吃，所以超喜欢吃豆角。最主要的是吃豆角，而不是肉，而且一定要吃已经加热第二遍和第三遍的，那软烂的口感真的是不要太好。这个豆角是我奶奶自己晒的，已经剪断了的。我泡了接近24小时，因为气温太低...

怀念粮道街的油饼包烧卖出行不便利也害怕排长队那就在家自制低配版本罗用料面粉250克鸡蛋1个盐5克酵母5克烧卖6-8个清水适量武汉小吃～油饼包烧卖的做法将面粉，鸡蛋，融好的酵母水充分搅拌均匀，然后根据面粉混合程度加清水，...

作为湖北人，过早必备，不在老家，自己动手也能吃上家乡美食！用料糯米100g大米50g凉水100g绿豆25g灿米（也叫早谷米）50g绿豆25g凉水100g鸡蛋1个香干两片水发香菇丁100g五花肉丁150g水发笋丁100g油盐生抽老抽生姜若干小葱7、8根...

传统热干面的精髓在于卤水但是平时在家没空弄那么复杂的卤料自己发明了个代替卤水的简单做法这个面拌出来根根油亮根根都是芝麻酱的香味又劲道记住煮面不要超过一分钟。用料盐胡椒鸡精老抽辣一些的干辣椒花椒海天招牌...

一个热情姐姐给了一把武汉当地产的碱面和非常香滑的芝麻酱。所以有了这碗面，不过很多调味料靠自己感觉，喜欢咸一点就酱油多一些，喜欢酸一点就醋加多一点。没法给出实际的量哈用料碱面（干）100g芝麻酱适量麻油适量萝卜干少许...

虽然离开家乡十几年了，我老公还是标准的武汉胃，热干面、糍粑、豆丝是他的最爱。前两种我在家里都能做，早就吃上了，只有豆丝想吃还是要回老家。受网上配方的启发，我准备试试在家做，今天试制成功。不仅老公喜欢，连儿子也赞不绝...

貌似藕带是武汉独有的一道风景线你问什么是藕带？百度一下吧，我不喜欢伸手党，哈哈记得每年夏天藕带一出现在家门口的老菜场，爸妈不管谁买菜一定会买必买的，因为知道我爱吃啊！满载着爱的藕带，嫩滑鲜爽，回味无穷。现在自己有了家...

不在武汉后，总是能回忆起老妈在盛夏做的凉面，所以，开做！由于是下班回去做的快手面，图片较少，会把步骤写的详细一些。用料芝麻酱1勺小麻油凭感觉添加醋凭喜好添加生抽随便加姜蒜少量剁椒3勺萝卜干1小包黄瓜半根鱼肉松少量老...

用料红薯1个面粉适量盐1勺武汉早餐摊常见的芍面窝的做法红薯洗净削皮（我只用了图中1个大的红薯）削皮后的红薯切成约1.5cm大小的块状。红薯块里加1小勺盐（根据红薯大小和自己口味添加），然后慢慢地加入面粉和水。调成能够挂...

在这软件上，看了很多做法，各种不同的大神，感觉都有优缺点，有的只用香油伴麻将，那样你能挑出来好味道？有的直接出锅拌面，那样不过水的热干面你不黏吗？失败很多次，就总结很多次，有了这次菜谱，希望大家喜欢！爱做饭的男孩子👦🏻嘿嘿😬...

大学时代最爱——存在记忆中的味道如下用料适合做6个烧饼用料面粉250克温水130克盐1克酵母2.5克油适量肉末100克白芝麻适量生抽一勺料酒半勺老抽小半勺糖半勺花椒适量黄豆牛肉酱辣椒酱5勺五香粉适量白胡椒粉适量武汉...

中国十大面条之一，武汉人最爱的面食正宗的热干面有10种调料，给卤水的都是水货用料面粉1000g食盐3g碱2g色拉油适量酱油50g，一碗面只用5-10g芝麻酱30g小磨香油5g香醋5g胡椒1g萝卜丁5g香葱5g绵白糖1g辣椒油可选味精1克或不...

用料糯米米杯1杯五花肉150克香干2块榨菜100克鸡蛋1个面粉40克生粉20水100克葱花适量芝麻适量武汉豆皮（家庭版）的做法糯米煮熟备用香干，肉，榨菜切成丁锅中倒入适量油，把辣椒，大蒜，花椒炒香，倒入五花肉炒2分钟之后，加入香干，榨菜...

一直都想尝试在家自己做小面窝给家里人吃，但总是各种原因都没做成😍昨天晚上突然又想起来了，看着还早，就去超市买了黄豆回来，想着先试做一哈！要是味道还行，就可以做给老妈吃了，她老人家就是喜欢吃这些油炸食品，经常买外面的油...

热干面制作的关键是碱面、芝麻酱和佐料，想省点力可以直接买碱面和芝麻酱自己做，非常快捷又好吃！用料碱面100克生抽1勺老抽1勺醋1勺蚝油小半勺盐2克糖2克芝麻酱3勺香油1勺辣萝卜丁10克酸豆角丁10克葱花2克成功复刻武汉正...

在下厨房搜索了很多干锅包菜的做法，但是都没有加洋葱的，在武汉的餐厅吃的干锅包菜其实都是有洋葱这个配菜，用五花肉煸香后加入洋葱做出来的干锅包菜特别美味，大家不放尝试一下。用料包菜1颗（中等个头）五花肉30克生姜少许大...

我是真的很喜欢吃莲藕哇～干煸藕丝和干煸土豆丝我绝对点藕丝，下馆子必点。干煸系列菜品好像就只有湖北有。餐馆有2种口味，一个我这版本，甜辣口。一个孜然，烧烤口味。我还是喜欢甜辣口。完美复刻餐馆口味哟。用料藕400g/2小...

用料碱水面克芝麻酱勺黑芝麻酱酸豆角克萝卜干根香油勺香菇牛肉酱（任何自己喜欢的酱，或者卤菜/卤水）好吃到跳起来的武汉热干面的做法碱面香油滴入面中挑散这可以增加面的弹性香油加入芝麻酱中和匀芝麻酱倒入面中加入各种...