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打卤面(京味)的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-14
用料鸡蛋面条香菇木耳黄花菜水淀粉盐葱姜末牛肉末(猪肉末也可)料酒白胡椒粉植物油生抽味精打卤面(京味)的做法备料。香菇、木耳、黄花菜切碎备用。热油锅,下入牛肉末炒变色发白后,放入葱姜末、香菇片,料酒、生抽炒片刻放入泡...
京味素打卤面的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-18
今天这大热天的,还是让我用京味素打卤面舒展一下老北京的情怀吧~~把红烧肉留给世博会去吧。用料面条200克香菇8朵木耳6朵黄花菜25克鸡蛋1只肉汤2碗(或水)生抽酱油1勺老抽酱油1勺淀粉3勺鸡精1茶匙盐1茶匙京味素打卤面的做...
京味冰镇桂花酸梅汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-17
酸梅汤是最好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品。酸梅汤有除热送凉,安心痛,祛痰止咳,生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。酸梅汤制作的季节正好盛夏,所以喝就要喝冰镇的才可口。酸梅汤也算老北京的...
美味的京味排叉简单做法,京味排叉做法大全
07-23
用料面白糖20g油若干京味排叉的做法面团擀成薄薄的面饼,撒上糖或者盐,用刀切成各种自己喜欢的形状,放到油锅里面炸至金黄色捞出控油即可。完成,如果在面皮上撒些许黑芝麻再炸,味道会更棒哦😊...
京味油泼羊肉易学又好吃的做法 如何做京味油泼羊肉最好吃
04-07
没啥特别的故事....以前楼下小饭馆有这道菜,很喜欢,后来可能换了师傅,就没有了,吃货只能自己琢磨着做,结果还真差不多就是那个味儿!用料羊肉约300克大葱白一根料酒2勺生抽3勺香菜5-6根饮用水2勺干辣椒段若干花椒若干京味油...
自动烹饪锅简单做京味八宝酱-捷赛私房菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-14
这几天我们在研究下饭菜,今天这个八宝酱味道也很不错哦,八种食材合烹,口感和味道都很丰富,用来配馒头、面条和粥最合适了。用料熟花生50克白豆干50克里脊肉50克冬笋50克香菇50克青豆50克黄瓜50克胡萝卜50克葱一根姜一块黄...
烤箱烤京味烤肠的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-07
前几天撸到大羊毛,入了几十斤香肠。美味肉多多,实现烤肠自由!记录下烤制温度自用。用料孜然粉1勺花椒粉1勺辣椒粉1勺盐1小勺烤箱烤京味烤肠的做法用的这款肠,甜口的,肉多多烤肠不解冻,直接放烤箱170度20分钟脆皮爆汁,超级美...
京味炸酱(川味版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-04
妈妈喜欢吃炸酱面,昨儿买了点肉沫,放冰箱忘记吃和冻了,觉得再冻进入不那么新鲜了,就半夜炒成了炸酱面臊子。因为之前做过几次,不是很满意,要不偏硬,要不不够香,这次尝试了些自己想的改良的办法,出乎意料的成功!好吃惨了!特别香!特...
京味烤鸭胸肉的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-09
鸭胸肉没有骨头,吃起来更方便用料鸭胸2块料酒20毫升老抽3毫升五香粉1克蚝油15毫升甜面酱15毫升蜂蜜10毫升白糖4克京味烤鸭胸肉的做法准备好食材原料鸭胸肉(2块)小刀划三刀将所有调料混合成酱汁放入鸭胸,腌制一晚,第二天取...
面食: 京味小吃:炸排叉的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-24
用料面粉500克食用油20克花椒盐4克鸡蛋2个凉水200~250克黑芝麻适量面食:京味小吃:炸排叉的做法将所有食材放在一个盆里,揉成光滑面团醒发半小时。把醒好的面放在案板上,像擀面一样,擀成薄薄大面片,像混沌皮一样切成长方形...
京味浓香芝麻火锅蘸料的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-14
一大早起来突然想吃涮羊肉,南方同学们当然是说火锅啦。可家里的蘸料少的可怜,但又不想破坏了想吃涮羊肉的心情。有啥可难,自己调配其实早些年的老北京吃的都是二八酱,但现在也不是很容易能买到的。市售的都是五五酱了,这里...
美味的京味炸酱面简单做法,京味炸酱面做法大全
10-17
简单快手的北方家常炸酱面炸酱做好了,其他蔬菜想吃什么放什么都🉑️用料肉末300克干香菇15朵黄豆酱1勺甜面酱2勺黄瓜一根胡萝卜半根绿豆芽适量西芹三根白糖8克京味炸酱面的做法肉末翻入适量生抽,老抽,少许十三香。腌上十分...
京味卤汁儿豆腐脑的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-10
说起豆腐脑儿这一经典早餐可谓是妇孺皆知了。全国各地均有它的身影但又做法儿各有不同。其中主要的差别均在浇汁儿上。我在外地吃过酱油醋油辣子做汁儿的,还有榨菜碎香菜香油醋酱汁儿的。在南方还吃过豆腐脑拌白糖的,总...
美味的京味溜肉片简单做法,京味溜肉片做法大全
09-12
小时候,姥姥的这道菜总是让我们这些孩子欣喜若狂。在物质那样匮乏的年代,她老人家总是变着花样诱惑她的孙儿外孙们,印象里的她都是戴着围裙和套袖,一见我们就拉过去端详一番,然后凑过来贴贴脸说:好孩子瘦了,等着姥姥(奶奶)给你...
川味京味混搭鸡丝凉面的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-07
鸡丝凉面的版本有很多。我不吃辣,每次点川味鸡丝凉面都免辣,爱吃川味鸡丝凉面的味道。川味鸡丝凉面不放芝麻酱,且用四川的复制酱油。作为北京孩纸,对芝麻酱是真爱,又没有复制酱油,所以就结合川味(模拟复制酱油)和京味鸡丝凉面...
正宗京味打卤面的做法步骤详细图,操作简单味道好
01-14
用料鸡蛋2个木耳20朵生抽2勺盐10克糖10克淀粉2勺黄花菜20根香菇10个五花肉4两料酒4勺老抽3勺姜2片正宗京味打卤面的做法木耳泡发香菇榛蘑泡发泡的水不要倒掉沉淀后备用黄花菜泡发五花肉切厚片放油锅里煸炒随后放入料...
京味小吃:切糕~~的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-02
切糕为北京著名小吃由糯米和黄米面制成的糕,多和以红枣和豆沙,刀切零售,故此而得名。用料糯米适量红枣适量京味小吃:切糕~~的做法材料:糯米{北方称其为江米},红枣将糯米红枣浸泡4小时以上糯米控干水分入锅,红枣同时进行蒸制...
美味的京味酱瓜条简单做法,京味酱瓜条做法大全
11-24
用料黄瓜20根白糖500克上海白醋1瓶海天生抽100克东古酱油70克财神蚝油30克鸡饭老抽90克味精20克盐10克美极鲜25克鲜露5克白酒10克柠檬4片蒜250克川椒150克京味酱瓜条的做法正根黄瓜切成三段,每段一分四,剔去黄瓜心。用...
美味的京味烤鹅简单做法,京味烤鹅做法大全
02-08
“京味烤鹅”这篇菜谱出自于漫画《创味奇人》料理人:景璃用料面包或馒头京味烤鹅的做法将狮头鹅进行烫煮用料酒蜂蜜果醋鹅汤调制脆皮酱汁将烫煮过的鹅进行水分晾干并反复多次的刷上酱汁在鹅肚子中塞入苹果和用鹅汤尽然...
美味的京味鸡爪简单做法,京味鸡爪做法大全
11-13
软滑香糯,香辣适口,拌饭佳品用料白寇6个灯笼椒1个鸡爪1200g生姜50g葱段60g八角2朵草果1个花椒30g冰糖80g蜂蜜2大勺酱油3大勺干辣椒3个白酒100g京味鸡爪的做法鸡爪清洗干净,去指甲蜂蜜放1小勺白酒,调匀像你晚上涂抹乳液一...
美味的京味烧麦简单做法,京味烧麦做法大全
01-17
每每看到这烧麦,也让我想起了北京人的范儿,讲究呗。个头小巧,开口露馅,并且还得要包的漂亮如花。用料牛肉馅100克面粉300克胡萝卜一根干木耳5朵白胡椒粉半茶匙蚝油1汤匙盐1茶匙鸡汁1茶匙香油1茶匙热水200克京味烧麦的做法...
京味冬笋烧羊肉的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-02
用料冬笋克羊肉克京味冬笋烧羊肉的做法首先羊肉切片放入葱姜丝、料酒腌制。冬笋同样切成片,冬笋用水焯制,加盐入味,加点白糖,增加冬笋的甜味,加少许油能让冬笋小吃qq微信329209338,保持脆嫩的口感,更重要的是加一点料酒使冬...
京味烤鱼-老北京的口味的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-15
不辣的烤鱼哦(●—●)用料草鱼生姜蓉(腌制鱼用的)料酒白胡椒粉食盐葱段1小碗姜末1小碗蒜片1小碗甜面酱1/2小碗豆豉(切末)1/2小碗绵白糖少量开水适量京味烤鱼-老北京的口味的做法草鱼去麟,开背,洗干净里面的黑膜鱼背切1指宽...
美味的京味腊肠简单做法,京味腊肠做法大全
03-06
远在海外就想念家里的味道。于是自己动手丰衣足食~嘴馋的小朋友可以自己做起来啊!用料猪肉(前槽肉最佳)10斤糖350克白酒(50度以上)300毫升盐125克姜100克陈皮(橘子皮)100克味精适量可不放香油适量京味腊肠的做法肉切1.5cm左右...
低配京味肉饼和爆肚的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-28
超级想吃那种加大葱的咸口肉饼用料面粉300克肉馅看心情放大葱半根盐巴一点蚝油适量低配京味肉饼和爆肚的做法发面醒半小时面饼切四块按照顺序叠起来还做了两个单层的出锅了成品图还有一个麻酱拌毛肚...
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